白酒专用色谱分析仪具有双FID检测器，同时安装填充柱分析系统和毛细管柱分析系统，五阶程序升温，配置数据处理系统。既能通过填充柱系统对白酒中微量的杂质进行监测，满足国家标准的要求;又能通过毛细管柱系统对白酒中的有效成分进行分析，指导酒体风味特征的设计。仪器流程设计突出简单、可靠、实用、耐用的特点;所提供的分析方法也最大限度的考虑使分析工作者易于实现易于理解易于操作。
酒类分析仪采用高性能火焰离子化检测器，是根据轻工部对浓香型和清香型白酒试验方法的要求，在气相色谱仪基础上重新设计，进行功能拓展而研制的产品，能有效而精确的完成对白酒醇脂及有机酸检验。仪器具有价格低，功能强及可靠性高等特点，其技术指标均达到和超过国内同类型仪器的水平，是各白酒厂用于白酒组分分析的理想仪器。
对白酒进行物理分析是白酒研究和质量鉴别的基础。以茅台酒厂为首，自1964年始对白酒香味成分剖析，历经纸色谱、柱色谱、气相色谱到与质谱联用;从定性到定量已检出的成分中，有酸、酯、醇、羰基、酚(文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网)类、含氮、呋喃化合物等。这对提高产品质量起到了重大的指导作用。1999年以来，茅台集团就斥资千万元购置了细菌鉴定系统、气相色谱分析仪、液相色谱分析仪、超临界萃取仪等先进设备，使技术中心的装备达到国际酒业先进水平，在茅台酒900多种复杂香气成分的科研攻关、新产品开发、微机勾兑等领域，都发挥了积极作用，因此，白酒分析仪在国内酒业市场发挥着巨大的作用。
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